食品厂净化车间需要注意的细节：多机冷水机组更灵敏：食品厂净化车间中的冷水机组若是需求较大的制冷量，不宜选用单机，宜选用多机制，电机宜用变频调速，以下降起动功率。多机能够灵敏运用，不至于呈现“大马拉小车”的糟蹋动力表象。空调机房宜在洁净室旁边面：空调机房的方位，其方位宜在洁净室的旁边面，这不但能够节能，也有利于风道的安置，并使气流组织愈加合理，一起，能够节约食品厂净化车间施工的费用。

净化工程等级划分：食品卫生直接关系到人们的身体健身和---。影响食品卫生的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触 的设备(工器具)、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键 环节，其控制对象包括尘粒和微生物。

空气中的微生物无处不在，并常附着在尘埃粒子上，随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多，---附着在尘埃粒子上的机会越大，传播的机会也增加。同样，---也会附着在尘粒上并进行传播。因此，控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。各种微生物的大小，大部分微生物在于0.3μm。---是的微生物,大约在0.005μm以上，其次是立克次氏体。细类很多，多数 在空气中以群体形式存在。常见的---大小为5.5～6.5μm，---为3.1～3.9μm，采用空气过滤器(0.5μm，过滤效率***99.9%)基本 上可将它们除去。